Słowacy liberalizują przepisy poruszania się po TANAP

[Basia Z.]

A jak się mówi na Słowaków? Knedle?

Knedlików to oni tam raczej nie jedzą.

Aa pogardliwe określenia na rożne narody (nawet na Rosjan) zwyczajnie mi się nie podobają.

[Pudelek]

Knedlików to oni tam raczej nie jedzą.

knedliki to danie czeskie, choć z racji wspólnego państwa jest masowo obecne na Słowacji - ale faktycznie, raczej mało widziałem miejscowych jedzących knedlika. Może dlatego, że do niego musi być dobre piwo, a te słowackie, poza nielicznymi wyjątkami, coraz bardziej koncernowo-masowe

[Basia Z.]

Może dlatego, że do niego musi być dobre piwo, a te słowackie, poza nielicznymi wyjątkami, coraz bardziej koncernowo-masowe

Jest parę dobrych piw, sytuacja ogólnie zmierza w kierunku jak u nas, tylko z kilkuletnim opóźnieniem, powstają małe browary.

BTW - na Stawowej w Katowicach widziałam ostatnio reklamę i piwo "Staiger" z browaru Vyhne. Spieszyłam się na pociąg, ale kiedyś muszę wstąpić, gdyś jest / było to moje ulubione piwo, muszę sprawdzić czy się nie pogorszyło.

A słowackim daniem narodowym są "brynzove halusky".

[Pudelek]

BTW - na Stawowej w Katowicach widziałam ostatnio reklamę i piwo "Staiger" z browaru Vyhne. Spieszyłam się na pociąg, ale kiedyś muszę wstąpić, gdyś jest / było to moje ulubione piwo, muszę sprawdzić czy się nie pogorszyło.

jest, jest, i to w dobrej cenie

ja na razie jakoś tych małych browarów nie widzę - w Polsce jednak było trochę łatwiej, bo liczba browarów była znacznie większa i w wielu przypadkach wystarczyło reaktywować produkcję...

A słowackim daniem narodowym są "brynzove halusky".

to raczej spisko-karpackie - w Bratysławie czy Koszycach haluszków chyba nikt kiedyś nie jadał. Wydaje mi się, że Słowacy, z racji ukształtowania terenu, mają bardziej podzieloną kuchnię geograficznie niż Czesi, gdzie takie knedle są wszędzie...

[dagomar]

Ciasto z bryndzą jest potrawą narodową obrzeża Tatr z tym ,że na Orawie sa to Haluśki (kluseczki wymieszane z bryndzą i polane skwarkami i smalcem) - dla mnie niezjadliwe, na Spiszu to pierogi (Pirohy s bryndzou) - bardzo dobra wersja naszych ruskich podawanych z gęstą kwaśną śmietaną, skwarkami i szczypiorem (palce lizać), a na Liptowie też kluseczki, ale już łączone z ziemniakami (czyli coś pośredniego) - oczywiście skwarki i śmietana.
Jeśli chodzi o knedliki, są dostępne we wszystkich (poza sieciowymi) sklepach spożywczych. Je się to z popularnym na Słowacji gulaszem z dziczyzny lub węgierskim gulaszem - pychota.
W naszej codzienej domowej kuchni adoptowałem zresztą wiele słowackich potraw - zupy czosnkowa, soczewicowa i wywar z groszkiem i szczypiorem, wyprażany ser, gulasz słowacko-węgierski z knedlikami, pierogi z bryndzą, jogurtowy sos do sałatek warzywnych Nikt nie zauważył też jak dotąd, że Słowacy mają zupełnie przyzwoite wina, z piw rzeczywiscie ubogo w porównaniu z ubiegłymi latami, ale coś się pojawia. Smak trzyma właściwie tylko Bażant 12.

[Basia Z.]

Nikt nie zauważył też jak dotąd, że Słowacy mają zupełnie przyzwoite wina

No przepraszam Cię ja to zauważyłam jakieś 35 lat temu i stosuję
Inna sprawa, że u nas bardzo trudno jest je kupić.

Z tamtejszych specjalności uwielbiam jeszcze mocno paprykową suchą kiełbasę "gombasecką".

"Haluszki" też tak sobie lubię, natomiast pierogi z bryndzą - bardzo.

A co do zupy czosnkowej - ile lokali tyle rodzajów zup, jadłam już zarówno bardzo smaczne jak i zupełnie beznadziejne. Nie zależy to wcale od klasy lokalu, bardziej chyba od zbieżności gustu kucharza i mojego.

A kiedy byłam kilka lat temu w okolicach odwiedzonych obecnie przez Piotrka i Dobromiła szliśmy cały dzień głównym grzbietem Gór Strażowskich w zimnym, ulewnym deszczu a ja miałam cały czas na myśli gorącą zupę "kapustovą". No i doszliśmy do przełęczy o nazwie Homolka gdzie była mała knajpka. A w niej nic innego jak tylko i wyłącznie pyszna "kapustova".

[Piotrek]

Dobromił to wcinał w Cicmanach, nie narzekał i czuł się po konsumpcji dobrze , co znaczy że zupa (bo to zupa chyba?) musi być niezła.

Tak sobie próbuję przypomnieć co z jedzenia na Słowacji zawsze sie kupowało- a od zawsze w przygranicznej strefie robiło się wyskoki do sąsiadów, nawet przed UE, Schengen na dowód można było przejść jako mieszkańcy przygranicznej strefy- i były to ...serowe warkocze

[Pudelek]

zresztą wiele słowackich potraw - zupy czosnkowa, soczewicowa i wywar z groszkiem i szczypiorem, wyprażany ser, gulasz słowacko-węgierski z knedlikami

czosnkowa i wyprażany ser to też, jak knedliki, de facto danie czeskie, tylko przez Słowaków zaadaptowane. Ale tereny dawnych Austro-Węgier to takie mieszanie się kultur, że wiele potraw uznawanych dziś za "narodowe" ma obce korzenie... czosnkowa to już zupełnie inna historia - dzisiaj rzadko można zjeść smaczną, bo większość lokali przestawiła się na granulat, a nie prawdziwy czosnek. I tą z prawdziwego najczęściej serwują w małych spelunkach

wina słowackie są znakomite (Tokaj słowacki często lepszy niż węgierskie), sprawdzone od lat

[Dobromił]

Ale tereny dawnych Austro-Węgier to takie mieszanie się kultur, że wiele potraw uznawanych dziś za "narodowe" ma obce korzenie...

Przypomina mi się "walka o polskość" oscypka

[dagomar]

Przecież najlepszą czosnkową możecie zrobić w domu, nie trzeba jechać na Słowację, mocny wywar, najlepiej drobiowy odcedzić, wrzucić dość drobno pokrojone mięso, zagotować, do gotującego przeciśnięty czosnek i pokrojony (starty) żółty ser. Czosnek i ser gotują się dosłownie minutę albo pół, mocno popieprzyć, podaje się z zieloną pietruszką i grzaznkami z pokrojonej bułki (najlepiej zapieczonej z masłem). Można wywar z czosnkiem przygotować wcześniej, wtedy straci moc, a nabierze aromatu i dopiero np następnego dnia zagotować i wrzucić ser i pieprz. Bułkę wypraża się na patelni z dużą ilością masła (ew. margaryny), na bardzo małym płomieniu ale długo, wtedy nie nasiąka.
Na porcję dla 3 osób jedna główka czosnku.
Smacznego

[Pudelek]

Przecież najlepszą czosnkową możecie zrobić w domu, nie trzeba jechać na Słowację

wiesz, ja nie jeżdżę na Słowację tylko w celach kulinarnych tylko jeśli już tam jestem, to lubię dobrze zjeść, więc nie będę wcinał kanapek z myślą, że super czosnkową zrobię w domu, jeśli w knajpie na rogu takową dają Przyznaję zresztą osobiście, że kiedy jestem za granicą, to dzień bez wizyty w miejscowym lokalu jest dniem niemal straconym

[Tępy dyszel]

http://portaltatrzanski.c...-ws-via-ferraty

Słowacy nie mogą się dogadać ws. lokalizacji via-ferraty dla ,,mas". Jest mowa o nowej lokalizacji. Pewnie jak zwykle, na gadaniu się skończy......

http://portaltatrzanski.com/aktualnosci ... ia-ferraty

Odświeżam newsa, na którego reakcją jest dyskusja o jedzeniu .
Ciekawe, czy jakbym napisał coś o jedzeniu, to dalsza dyskusja dotyczyłaby zasad poruszania się po TANAP - ie ?

Co do lokalizacji - mi by bardzo pasowała ta opcja z granią Soliska. Np. graniówka ze Skrajnego Soliska na Bystrą Ławkę.
Blisko ze Szczyrbskiego Jeziora.....

Ps. Jest to prawdą, że na Osobitą można wejść legalnie w ramach Dni Zuberca ??? Kiedy one wypadają ?

[maurycy]

http://portaltatrzanski.com/aktualnosci/item/1730-slowacy-wciaz-nie-dogadali-sie-ws-via-ferraty

Ps. Jest to prawdą, że na Osobitą można wejść legalnie w ramach Dni Zuberca ??? Kiedy one wypadają ?

Ooo, ciekawa sprawa. Też od dawna mam chrapkę na Osobitą ...
Podbijam pytanie.

[ceper]

Kapitan Bomba napisał/a:
http://portaltatrzanski.com/aktualnosci ... ia-ferraty

Ps. Jest to prawdą, że na Osobitą można wejść legalnie w ramach Dni Zuberca ??? Kiedy one wypadają ?

Ooo, ciekawa sprawa. Też od dawna mam chrapkę na Osobitą ...
Podbijam pytanie.

pravidelne v prvý celý augustový víkend sa v Zuberci na poľane Brestová konajú Podroháčske folklórne slávnosti, czyli pierwszy weekend sierpnia.
Osobita to obszar chroniony, za wejście dostaję się pokutę /przed spowiedzią/

[Tępy dyszel]

Osobita to obszar chroniony, za wejście dostaję się pokutę /przed spowiedzią/

Teoretycznie masz rację.